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La desinfección es una técnica de saneamiento que tiene como finalidad la destrucción de los microorganismos patógenos.

La desinfección trata de mantener los niveles de contaminación microbiana dentro de los límites considerados aceptables, desde el punto de vista teórico-sanitario. La desinfección es una medida recomendada en hospitales, industrias alimentarias, etc.

Los problemas causados por los microorganismos, hacen necesarias actuaciones más o menos drásticas de desinfección para la preservación de la Salud Pública. La desinfección puede realizarse mediante la utilización de agentes físicos y químicos, siendo los oxidantes clorados (lejias, hipocloritos, etc.) los más utilizados en la desinfección de superficies por fregado.

La desinfección consiste en difundir en el ambiente (locales, viviendas, etc.) un producto capaz de destruir los microorganismos contaminantes. Durante la desinfección, el desinfectante es emitido mediante un microdifusor. Este aparato de desinfección extrae el desinfectante de un recipiente y lo fragmenta en microgotas lo suficientemente finas para que sean emitidas en gran número y se repartan homogéneamente por todos los puntos del ambiente, alcanzando todas las superficies para obtener una desinfección óptima.

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En Murcia se debe cumplir con la seguridad alimentaria y zoonosis de la Consejería de Sanidad y Política Social de la Región de Murcia, situada en la Ronda Levante, 11 de Murcia.